Un verre à offrir ou à s'offrir...

 

Thé glacé pêche à la vanille

Ingrédients (1 L)

  • 1 L d’eau

  • 2 sachets de thé 

  • 1 gousse de vanille fendue
    ou 1 c. à café d’extrait de vanille naturel

  • 1 à 2 pêches mûres

  • 1 à 2 c. à soupe de sucre vanillé maison ou miel (optionnel)

  • Glaçons

Préparation

  1. Faites chauffer l’eau. Hors du feu, ajoutez le thé et laissez infuser selon le temps indiqué.

  2. Ajoutez la vanille (gousse ou extrait) pendant l’infusion.

  3. Retirez les sachets de thé et la gousse, puis ajoutez le sucre ou le miel pendant que le thé est encore chaud.

  4. Laissez refroidir complètement.

  5. Coupez les pêches en quartiers et ajoutez-les au thé refroidi.

  6. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour une infusion bien fruitée.

  7. Servez bien frais avec des glaçons.

 

Thé glacé pêche vanille

Pourquoi vanille & pêche ?

La vanille adoucit naturellement l’acidité du thé et sublime le parfum de la pêche, sans masquer le fruit.
Résultat : un thé glacé équilibré, gourmand et 100 % naturel, sans arômes artificiels.

Astuce fraîcheur 

Pour un goût encore plus intense, écrasez légèrement les pêches avant de les ajouter au thé et laissez infuser toute une nuit.

Variante express

Remplacez la gousse par un extrait de vanille artisanal avec grains: rapide, précis, idéal pour un usage quotidien.

 

Rhum arrangé maison à la coco & vanille Pomponna

Ingrédients 

  • 50 cl de rhum brun de qualité

  • Morceaux de coco fraîche

  • 1 gousse de pomponna 

  • 2 à 3 c. à soupe de sucre de canne (selon goût)

  • 1 bâton de cannelle (optionnel)

Préparation

  1. Fendez la pomponna et grattez les grains.

  2. Dans un bocal hermétique, mettez le rhum, la gousse entière de vanille épuisée et les grains de vanille ainsi que le sucre. Ajoutez la cannelle si vous le souhaitez.

  3. Fermez le bocal et secouez légèrement pour bien mélanger.

  4. Laissez macérer au moins 2 à 3 semaines, en secouant doucement tous les 2-3 jours.

  5. Filtrez si nécessaire avant de servir, et conservez au frais ou à température ambiante.

 

Pourquoi la vanille Pomponna ?

La pomponna est spécialement adaptée au rhum arrangé :

  • elle libère des notes complexes

  • parfume intensément le rhum tout en décorant votre bouteille

À déguster

  • Pur sur glace

  • En cocktail exotique

  • Ou pour sublimer un dessert (glace, crumble, gâteau coco…)

Astuce pro

Pour un goût plus intense, laissez la pomponna macérer plus longtemps : 1 à 2 mois révèlent des arômes profonds, parfait pour les gourmets.